牡丹酥是一道闻名的特色小吃。色白似牡丹花，酥香可口，适宜高级宴会用。将面粉分为三份，分别与柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。将有色彩的面包住油面，然后擀成条状，再卷成卷，叠三下，最终团成圆形酥皮。红色皮放外，黄色的皮放里，再包入莲茸后搓成小球。放入冰箱2小时。用刀将面团开成6瓣。用温油炸后，撒上椰子碎即可。下面菏泽牡丹食品批发告知我们其制作方法，有时间的小伙伴可以尝试做一下。
制作方法
1.皮面：将富强粉500克过罗，放在案板上开个窝，放入冻猪油160克、清水215克，混合均匀后再掺匀面粉，拌匀擦透摔至光滑，稍饧待用。
2.心面：将富强粉500克过罗，放在案上开个窝，放入冻猪油275克，掺入面粉拌匀，放一旁待用。
3. 将皮面揪成小剂(个巨细随意)，包酥心面(酥心面同皮面巨细一致)成圆球状，悄悄摁扁，用擀面杖擀薄成长方形条状，左手从上往下卷成卷，摁扁后再横着卷成圆球剂状，再将剂擀薄，包豆沙馅成长圆形状，放入冰箱，冻硬后取出用刀拉六瓣待炸。