传统手艺，口味独特——菏泽牡丹糕
作者：蓝天蓝食品 | 发布时间：2018-03-09 08:30:16
我们之所以说菏泽牡丹糕是传统工艺，主要是因为它并不是我们现代才有的一种食品，早在古代，我国就已经出现了它，尤其是在唐朝，由于唐朝时期我国的牡丹花受到全国百姓以及皇室的爱戴，一时间地位极高，所以将其制作成糕点也受到了很多人的喜爱，那么我们这个传统手艺牡丹糕的历史由来是什么呢？接下了我们就来说一下。
在唐朝，出现了一位女皇，她就是武则天，她是一位非常喜欢牡丹花的皇帝，根据一些历史记录记载，有一年，在牡丹花盛开的季节，她率宫女去游园观花，看着花园里牡丹花开的十分好看，就突发奇想，命宫女采摘大量的各色花朵，回宫和米捣碎，蒸制成糕，即名"百花糕"，她都用这香糯可口的点心作为礼品分赏给群臣，这个百花糕，就是牡丹糕。
除了叫百花糕之外，牡丹糕还有一个别名，那就是天皇糕，因为武则天在当时已经成为唐朝的女皇，宋代词人黄庭坚《渔家傲》有"方猛省，无声三昧天皇饼"之句，说的就是牡丹糕。唐朝贞观二十三年(649年)，武则天被发送长安感业寺削发为尼后，偶以牡丹花瓣为原料制成素饼，一食之，速觉味道非凡，恰高宗相访，武则天以饼传情。不久还宫，立为皇后，高宗称天皇，她称天后。因此饼出自皇家，时人称此饼为天皇饼。又因此饼为武则天在寺中发明，后人认为它含有佛理，所以牡丹糕还与佛教有一定的关系。
以上就是关于菏泽牡丹糕历史由来的一些介绍，希望大家在使用牡丹糕的时候，也能回想一下它的发展历史，增加一点吃货的趣味。
除了叫百花糕之外，牡丹糕还有一个别名，那就是天皇糕，因为武则天在当时已经成为唐朝的女皇，宋代词人黄庭坚《渔家傲》有"方猛省，无声三昧天皇饼"之句，说的就是牡丹糕。唐朝贞观二十三年(649年)，武则天被发送长安感业寺削发为尼后，偶以牡丹花瓣为原料制成素饼，一食之，速觉味道非凡，恰高宗相访，武则天以饼传情。不久还宫，立为皇后，高宗称天皇，她称天后。因此饼出自皇家，时人称此饼为天皇饼。又因此饼为武则天在寺中发明，后人认为它含有佛理，所以牡丹糕还与佛教有一定的关系。
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