牡丹糕属于哪道菜系？
作者：蓝天蓝食品 | 发布时间：2019-12-16 09:40:38
豫菜，别名（豫宴） ，即中原（河南）菜系 ，中国“八大菜系”之母。牡丹糕是对在含有中原传统文化内涵的烹饪理论创新下，应用具有中原地区特性的技术性和材料所制作的菜肴、面点和筵席的统称。有“烹饪之父”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生在河南杞县空桑，当今豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，依据中原物质基础，逐渐累积演化而发展壮大上去的。
豫菜保持五味调和、质味适度的基础传统，突显和睦、适度，温和适中不刺激是其鲜明特点。各类口感以相辅相成、相和为度，决不偏颇是基本要素。
豫菜保持五味调和、质味适度的基础传统，突显和睦、适度，温和适中不刺激是其鲜明特点。各类口感以相辅相成、相和为度，决不偏颇是基本要素。
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